Domaine La Croix Gratiot – Le chant des Dolias – 2018 – Blanc – 75 cl

Récoltée quand elle est toute belle, rousse… Élevage pendant un an en Dolia de grès, céramique et cuve béton.

Robe brillante aux reflets argentés. Très jolie nez frais et élégant avec des notes de verveines, badiane, citronnelle et gingembre confit. Beau déroulement entre fraîcheur et densité.

Pour les gourmands, à servir avec des poulpes à la crème de pois chiche de Carlencas, Brie de Meaux et pomme verte.