Carton La Croix Gratiot, Dolia, Blanc, Millésime 2018
Récoltée quand elle est toute belle, rousse… Élevage pendant un an en Dolia de grès, céramique et cuve béton.
Robe brillante aux reflets argentés. Très jolie nez frais et élégant avec des notes de verveines, badiane, citronnelle et gingembre confit. Beau déroulement entre fraîcheur et densité.
Pour les gourmands, à servir avec des poulpes à la crème de pois chiche de Carlencas, Brie de Meaux et pomme verte.
Particularités
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Le Domaine La Croix Gratiot est un vignoble familial situé dans la région viticole de Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. La famille Gratiot est propriétaire de la vigne depuis quatre générations et a développé une expertise dans la production de vins de qualité. Le chant des Dolias est leur vin blanc phare, élaboré à partir de raisins issus de vignes sélectionnées.
Le millésime 2018 est un vin blanc sec et frais, doté d’une belle complexité aromatique. Sa robe est dorée avec des reflets verts, tandis que son nez dégage des notes de fruits tropicaux, de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, il se révèle ample, avec une belle tension et une finale légèrement minérale.
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